Птичье молоко (без выпечки)
Ингредиенты: [[MORE]] 30 грамм желатина 150 грамм нежирных сливок 1 стакан холодного молока 1 стакан холодной воды 400 грамм сметаны 4 столовых ложки какао 250 грамм маскарпоне 1 стакан + 4 столовые ложки сахара 20 грамм сливочного масла Приготовление: - силиконовую форму смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в холодильник, чтобы масло застыло на всей внутренней поверхности формы; - 10 гр. желатина заливаем холодной водой и оставляем набухать; - когда желатин разбух, добавляем 4 ст. ложки сахара и 4 ст. ложки какао, перемешиваем и нагреваем на медленном огне до полного растворения и однородности; - готовую смесь выливаем в форму и ставим в холодильник до полного застывания; - 20 гр. желатина заливаем стаканом холодного молока и оставляем набухать; затем нагреваем молоко на водяной бане до полного растворения желатина; - в общей посуде смешать маскарпоне, сметану, сливки и стакан сахара; взбиваем все миксером до загустения и аккуратно вливаем молоко с желатином, не перест...